第一百九十五章 南洋菜
“好家伙”商洛一下子就明白了为什么他们会把干炒牛河摆在正餐一列，而不是简餐因为这架飞机上真的会按照正式的方式烹饪正宗的干炒牛河，直接在厨房里上锅来炒
“这个飞机上还有厨房的？在哪？”
“我们有一个标准的星级厨房，有持证的外聘厨师提供餐饮服务厨房的位置就在楼梯的另一个方向根据季节的不同和厨师的不同，播也会进行更换本季度提供的是五大菜系中的南洋菜系，也提供一部分粤材菜品”
“啊~~”商洛点零头五大菜系他早就知道，除了川鲁粤淮之外，在全国都享有盛名的菜系还多了一门“南洋菜”南洋菜是在南洋发展出来的菜系，一开始只是下南洋时带去了各方的家乡菜品，但在南洋本地为了适应热带的气候出现了一些“改良”后来因为国姓家的大力推广，南洋菜逐渐发展成第五大菜系——换而言之，和其他4个菜系一样，都是靠钱堆出来的
不过南洋菜能够称得上是第五大菜系，也有它的独门秘诀——
“南洋材特点是使用新鲜的香料”黄乘务长介绍着虽然这是公式化的介绍，但带着介绍自己家乡菜而特有的真诚，“诸位在畿内吃到的香料，多半就是从南洋运回去的虽然以当今的条件来看，运回去新鲜香料也不是什么难事但是在各大菜系的形成的过程中，只有南洋菜可以直接接触到新鲜的，而非干制过的香料，因而带有了南洋菜系独有的风味”
“比如呢？”商洛问，“比如有哪些？”
“比如诸位经常吃的胡椒，有黑胡椒和白胡椒两种但是南洋菜使用五种胡椒：绿胡椒、黑胡椒、红胡椒、白胡椒和玫瑰胡椒”
“这些，有什么区别吗？”
“对南洋菜来有很大的区别首先除了玫瑰胡椒之外，其他四种其实就是胡椒浆果的不同形态”
“胡椒原来是浆果吗？”商洛还是第一次知道他看到的胡椒一般是干瘪的，远远地，像是某种豆类他一直以为胡椒应该像毛豆似的长在豆荚里面
“没错，胡椒是一种浆果如果各位去坤甸游览的话，坤甸有一条街专门种植了一整条街的观赏胡椒，红彤彤的很好看胡椒浆果刚刚结出来时是绿色的：在绿色的时候将其采摘，就是在南洋菜中使用的绿色胡椒了绿胡椒只有在新鲜的时候才能品尝到独特的风味，因为那些芳香物质并不稳定，很容易就会挥发掉；在绿胡椒的时候进行加工，就是诸位常见的黑胡椒了，但黑胡椒也是在近几十年才进入到畿内的品种；再往后
“再往后就是红胡椒红胡椒是成熟之后的胡椒浆果，相比较绿胡椒和黑胡椒有更加稳定和内敛的风味，而在红胡椒的时候进行加工，就是最常见的白胡椒白胡椒在畿内已经有很久很
点击读下一页,继续阅读 鲤鲤鱼仙人 作品《大明与新罗马与无限神机》第一百九十五章 南洋菜