是十里洋场一绝
肉质滑嫩，酱汁鲜美，咸淡适口，尤其让人觉得奇妙的是，开吃前被拨到一边的葱丝像是有着神奇的魔力似的，让人难以忽略
等到有人夹了葱丝裹着肉丝一起塞进嘴里，那微辣的生葱香气和嫩滑的猪肉裹在一起，顿时升华出一种奇妙的滋味，让人忍不住想喝酒，想吃饭，想裹上饼子再来一口
可不管是酒还是饭，只要这接下来的步骤得以完整，那种舒服和幸福感，一瞬间就达到了极致
“特娘的，舒坦！”
北方客人里，有人忍不住长出了口气，望着眼前的京酱肉丝啧啧称奇，“京酱肉丝我也算是吃老了的，太甜的，太淡的，太咸的，我全都吃过，没几家能和我口味的大多数时候我点这道菜，纯粹是出于习惯，不一定真要吃花姐，你们’知花楼’的京酱肉丝，得是这个！”
看到客人比出大拇指，花姐忍不住笑出花儿来，“过奖！过奖！您爱吃就成！”
另一桌本地客人更是觉得奇怪，“听口音，你们是北方来的吧？这京酱肉丝我们也点了，我们本地人口味清淡偏甜一点，你们吃着合适，我们吃着也合适，这就太奇怪了吧？你们不觉得太甜吗？”
“不甜啊，怎么会甜？”
西南客人也来凑趣，“我们西南来的，吃着不觉得甜，也不觉得咸，刚好合适，特别合胃口，特别好吃！”
“咦？”
“咦？”
“咦？”
一时间，惊咦声四起，漫说是这三桌客人，就连其他客人，也感到好奇起来
众口难调，更何况南北方差异巨大
不说中华美食诞生出八大菜系，单说区区面条，就有两百多种
有代表性的，都有20种之多
区区一座知花楼，同时聚集了北方、西南、本地三桌客人，口味差异之大，已经足够有代表性，正是因为有代表性才更让人觉得惊讶
三桌客人彼此对视后，几乎不约而同的端起各自桌上的京酱肉丝，全都凑到了一起
三桌客人的盘子不一样，哪一盘京酱肉丝是哪一桌的，几乎一目了然
“我去，真的甜！”
“啊！这京酱肉丝怎么又麻又辣？”
“嘶，这京酱肉丝好咸……”
三桌客人分别尝了别桌客人的京酱肉丝之后，脸上全都露出惊叹之色
“同一道菜，硬是做出三种口味，却又刚好适应我们三个地方的口味，真真是了不得！”
“花姐，你们这是从哪里请来的神仙厨师，这手艺，绝了！”
“不知道这位厨师，我们能不能见见？”
“花姐，你也来尝尝，你们家的厨师，真是了不得啊！”
花姐推却不过，取了一双筷子，挨个试了三道京酱肉丝，越试越试心惊
只从外表看，这三道京酱肉丝一模一样，真是看不出差别
可真正试过才知道，同样的一道菜，居然可以做出三种不同的味道来