求？难道未来的十年、二十年，也会一直这样摆摊摆下去吗？”
“这让时常感到迷茫和困惑”
“而小吃集市不仅仅是为们所有的摊主提供了更有保障的生活，也向们展现了一种更加有序、健康、文明的摆摊方式！”
“在这里，们不用担心生活的风险，不用费心自己去筛选原材料，也不用担心被误解，而只需要认真做出好的小吃、满足顾客的口味就可以了”
“们能够感觉到受尊敬地活着，能够感觉到未来是乐观的、充满希望的，也看到了小吃摊不会消亡，而是会用一种更先进、更文明的方式融入到现代的城市生活中，成为城市饮食文化的一部分”
“想，这才是裴总借由小吃集市，想要传达的理念吧！”
自从来到小吃集市之后，张亚辉就一直在思考裴总此举的深意
而在筹备的过程中，在跟其摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了
显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱
正如芮雨晨所分析的，这可能是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片一起，打造一个小吃餐饮品牌
但张亚辉坚信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面
而这个人文因素，就是为了保存、展示优秀的小吃文化，对地摊小吃进行正确的规范和引导，让它们能够顺利地生存下去、发展壮大，并最终融入人们的生活中，让这种烟火气能够在越来越显得冰冷的大城市中也一直燃烧下去
面对采访，张亚辉有感而发，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸多感慨，一一道来
张丽娴听得两眼放光
看看，看看！说得太好了！
既有非常接地气、容易引发共鸣的生活经历，又有拔高之后颇具深度的经济和人文分析！
不得不感慨，三百六十行，行行出状元
一个普通的摊主，竟然能说得这么好，真是了不起
当然，也不排除是进入到腾达这个平台之后，耳濡目染，眼界得到了提升
总之，这次对小吃集市的采访，太完美了！
先是用独特的布局和装饰风格博人眼球，引发高关注度；而后就是品尝平价美食，介绍小吃集市诞生得前因后果；最后拔高思想，谈到地摊经济、城市规划、餐饮文化等更宏观的方面
在回来的途中，张亚辉路过一个烤冷面的摊子，还特意自己上手烤了一份，让张丽娴赞不绝口
逛了一圈，又回到入口处
张亚辉从杂货店里拿来一摞打卡用的笔记本，送给张丽娴、摄影师以及其的电视台同事作为礼物
“太感谢了！”
“每次来采访都拿东西，怪不好意思的……”
“总之，感谢您接受们的采访！”
张丽娴跟摄影师确认过素材全部录制完成之后，这才依依不舍地离开
虽然现场还有很多好吃的