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210.寺庙之行(二)(5)

一排光溜溜的脑袋朝里面张望

“……”就普通地包个包子,真没有什么特技要炫的

尘光赶紧将这些好事的家伙们轰走,郁理那边已经把汆烫过血水的猪骨洗净捞出备用了,之后才开始料理芭蕉心

芭蕉心紫色的外皮不能食用,要一层层剥掉,露出里面雪白的果肉,在佛法里这相当于一个人将自己伪装的外壳一层层去掉,最终把心找到并且亮出来,这个结果就能被称作“明心”若心明了,即心亮了,明心了,则也就见性了

郁理一边做着菜,一边听和尚讲解着佛经,感觉也是新鲜

将果肉连同处理好的杆一并横切成片,再泡入水中清洗揉搓,慢慢将之变成一缕缕丝状的产物,她也交换着菜谱,告诉尘光接下来还要再将它多淘洗几遍,因为芭蕉心的果实味道有些涩口,这样可以去除涩味却保留了原有的甘甜

直到丝状的果肉,汆好水的筒子骨,以及诸如老姜之类的调味料加入半桶清水在锅中大火熬煮,这道芭蕉骨猪汤的工序才算大致完成

等它煮好还有一段时间,郁理开始处理肉包的馅料,用的都是非常普通的手法却异常的熟练快速,这让原本还抱着学两手心思的和尚虽然有些失望但也不至于太失望,人家只是想做点小食给自己吃,可没说准备做什么特级料理

刚准备放平心态,那边面团已经饧好,郁理将它取出揉成长条摘成一只只面剂子,尘光很有眼色地拿过擀面杖帮着一个个压成厚薄均匀的包子皮,郁理看了看点头表示认可,将其中一张摊在左手掌心,右用筷子挑了一团肉馅放了上去,只见她左手的拇指在面皮的边缘捻动,之前摊在手心的包子皮开始旋转起来,右手的拇指和食指则顺势一边合拢面皮一边快速地挤压出一道道褶子

似乎只是两个眨眼的功夫,一只精巧的梅花包子就出现在众人眼前

一、二、三……来帮忙的和尚下意地去数上面的褶子数,细细的竟然有十八道,均匀精细的褶子中间拱着小巧的包子尖,宛如一朵绽放的梅花

这么短的时间就能做出来吗?

围观者怔愣着的时候,那边包好的包子已经有四五个整齐地排在案上了

“烧水,可以上蒸屉了”手中没停,郁理口中已经直接吩咐

这份主厨对厨房绝对掌控的气势让其人下意识地听从安排,直到一切做完都没觉得有任何不妥

蒸笼全部上架,大火烧开的蒸锅冒出滚滚的水蒸气,等到郁理估摸着包子要蒸熟的时候,顺手掀开了另一口大锅里的骨头汤,浓郁鲜美的香气顿时弥漫了整个厨房,并且透过门窗朝着屋外不断发散

“什么味道?”

在寺院中走动的僧侣与零星游客们抽动着鼻子,下意识地顺着香气循了过去

并不清楚外间情况的郁理,已经取了碗给厨房

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