今日第一天开张，草鱼买了三条，鲫鱼买了三条。
除此之外，五花肉还有带点肥的瘦肉这些，都买了一些。
另还有鸡，和一些集上有得买的小菜，如豆腐之类的。
杜传福和杨大连帮着将东西都搬进厨房来，
宋秋见锅里坐着热水，便将大块的五花肉改刀成一小块的丢进去过水煮。
这边麻溜的调了一陶盆面糊糊，放点盐打上两个鸡蛋。
等锅里的五花肉煮好了，捞起来用碗装了放进碗柜里，
这个天，凉快了，倒也不怕东西随便放着就臭了馊了。
洗了锅，宋秋将饼子摊出来，这就是今儿的早饭，一人几张，管够吃。
又点了一锅酸辣汤，一人舀上一大碗，就着饼子吃，可不要太开胃舒坦。
吃好了就要忙活起来了，要是客人多，指不定得过了午后那阵才能吃上中午饭的，肚子不吃饱可不经饿的。
早饭吃过后，宋秋给大家开了个早会，虽然昨儿已经都说过了，但今儿再说一遍，也不差。
主要是对几人的分工安排，免得到时候忙起来一团乱，所以自己得知道自己该做什么。
杨大连在外头负责车马安置，经官道过的，大都是有车有马的，人要歇食，马儿这些自然也要，
至于草料这些，昨儿就准备好了的，往后每天下午空歇了都要去准备足的。
从小在镖局里，杨大连也做过这些，对于马儿怎么喂的也熟悉。
而杜传福就在外头招待客人，点菜上酒什么，宋秋专门用一块木板作为菜谱，上头用木炭写了菜色和价钱的，每天什么菜，准备好了，就写上，到时候只管看这个点就是。
阿灵性子活，就帮着在大堂上茶上酒上菜什么的，张梨花就穿梭于厨房和大堂之间，也负责上菜之类的事。
会做饭的王氏就帮宋秋在厨房打下手，老袁氏就坐着，生火就行，不用跑来跑去，免得累着。
分工又过了一遍，大家都点头应下了，然后各自去忙活起来了。
虽说了不用帮忙，但袁栓子还是叫了袁华两口子过来，这第一天开张，不到场不像样不是？
宋秋就让袁华帮着杨大连在门外头一起招待客人，陈氏就在厨房里帮忙。
宋秋则把草鱼处理出来，先杀了两条，剩下的一条和鲫鱼一起喂在盆里，到时候现杀。
杀好的鱼洗干净，对破开，鱼肉跟鱼骨分开来，鱼肉片成薄片，鱼骨剁成块，分别放置。
再把鱼片冲了水，打上鸡蛋清和盐巴这些码上味。
王氏则帮着把鸡处理出来，一半剁成丁，一半剁成块的。
眼下还没烧火，老袁氏和张梨花几个就帮着把芋艿削皮。
总之各有各的忙活，前期准备就是这样了，就不一一细说。
厨房的准备工作做好，宋秋就出来将今儿的菜单报给杜传福让他写上，放在柜台前，杜传福待会儿好看着用。