第298章 第两百九十七话：不亏
第298章第两百九十七话：不亏
新的调料？
齐掌柜和齐管事对视一眼，眼中都有光
宋小东家这里的调料，他们已经领教过了，那可是别处没有的，好东西啊
这能得宋小东家主动提出来的，想来也差不到哪儿去
能再得一种别处没有的调料，对他们仙福来只要好处
“什么调料？”齐掌柜很感兴趣的问道
宋秋进厨房，将一袋淀粉拿出来，摆在桌子上
“喏，就是这个，此调料名叫淀粉”
“淀粉？这是做什么菜的？”齐掌柜看那一小块一小块的暗白色的东西，有点像石灰，但又没有石灰那股子冲味
宋秋便看向齐管事，笑道：“齐管事上回吃过我这里的水煮鱼的，今儿吃，有没有觉得这鱼片似乎更嫩滑了？”
齐管事一听这话，不由道：“难不成就是跟这淀粉有关系？”
他刚才吃那水煮鱼，的确是觉得嫩滑得紧，还以为是许久没吃松山客栈的水煮鱼，自己嘴巴的问题呢
这鱼片鲜滑嫩爽，的确也是他们仙福来的厨子做出来比不上的
“没错，就是用了这淀粉的缘故，这淀粉用来打芡，可使菜品更加细滑，刚才齐管事你们点了一道莲藕肉片的，可有吃出来那肉片也同样嫩滑？”
齐管事和齐掌柜都是一惊，是呢，他们还以为是这宋小东家厨艺高超呢，能将肉片都做的比别处不同的细滑
原来竟都是因为这淀粉？
此前他们酒楼的厨子做水煮鱼都是用得鸡蛋清揉码鱼片，那样比不用要嫩滑点，但也比不上这淀粉好啊！
就比如这肉片，厨子炒出来都是柴的，绝对没有这么嫩的
别处的酒楼同样
几乎是立时，齐掌柜就看到了这淀粉的好处，当下就道：“不知这淀粉宋小东家打算怎么卖？能匀出多少？”
宋秋先给人示范了成块的淀粉怎么用水滑湿，裹进肉片里抓匀，一把淀粉就能滑湿出半碗的芡来，可以裹多少肉片的
然后才笑眯眯道：“这淀粉挺够匀的，三十五文一斤，这一斤能用多少菜，想来齐掌柜心里也差不多有数的，齐掌柜打算要多少，你估摸个数就成”
齐掌柜一听三十五一斤，跟香油一个价，比花椒这些都便宜，还是个好东西呢，并不贵
他不用请示东家，就能做主，当下就道：“先要一百斤好了！”
“行，没问题！”宋秋应下，美滋滋的叫王氏去称了淀粉装来
作坊那里，淀粉一出，她这客栈里就先用上了，陆陆续续的，就是做了不少粉条用了，这一百斤还是称得出来的
她定三十五一斤的价，也并不亏
虽然一石番薯只能出二十四斤左右的淀粉，但二十四斤照这个价就能卖八百多文，一石番薯本钱才五十文，就是加上人工费力加时间这些，顶天了算个两百文，