就装一百斤的重，那才多少萝卜的，喂猪也就够两天的
能值五文钱一筐，小半斤肉了啊！
袁栓子等人听着，心里都怀疑宋秋这是故意帮扯他们呢，忙都说不要不要，不值钱
宋秋见状，只好道：“反正你们不送来卖我也要收别人的，你们不卖，那就留着吃不完烂了空心了呗！”
老袁氏也跟着道：“阿秋说是要做了吃食卖钱的，那可不骗你们，五文钱就五文钱呗，哪里就是帮扯你们了，你们也听着了，不买你们的也是要买别人的呀，咱都是嫡亲的亲戚，当然要先可着你们的！”
几人一听，这才点头应下了，表示回去就把萝卜拔上来洗干净送来
宋家的年猪杀了，杀猪饭也请了，杀出来的肉都给腌制上了，等腌个几天的，再挂起来熏上
灌香肠的肉留了出来没有腌制，正好肠子也有，就先把香肠给灌了
上回王猎户家那野猪的小肠一套，再家自家杀两个猪的小肠，一共就是三套小肠，可以灌不少香肠的了
对于灌香肠，老袁氏那可是高兴得紧，以往日子好过的时候，能熏两块腊肉过年就不错了，像灌香肠，那可是难得想上一回的
更别提像今年这样，可以灌这么多的香肠
一大早，老袁氏就动手把小肠都给处理了出来，还翻出了好多年前用过的专门灌香肠的竹筒子来用开水烫了又烫
那竹筒有些年头了，磨得光滑又平润，还别说，拿来灌香肠更好呢
宋秋起来帮着切了肉，肉是肥瘦都有的，肥的少点，瘦的多些，这样不会肥腻也不会柴
肉切好了，老袁氏正想照以往灌香肠的法子，放盐巴把肉调好味就行
宋秋看着，这光放盐的香肠有啥好吃的，便撸了袖子，上手了
将花椒舂成粉，干辣椒也舂成粉，还有晒干的桔子皮舂碎，另外再准备白酒和白糖，按照肉的多少比例调配好
倒在切好的肉里搅拌均匀，这肉就可以了
把开水烫过的竹筒一头套上处理好的肠衣，抓了拌好的肉龙竹筒这头往里头塞，肉穿过竹筒一坨一坨的挤出另一头，钻进肠衣里头去
边塞也要时不时用手将肉往下压，以免香肠灌得不够紧
等到一大截香肠都塞紧了肉，长度可以了，便将其两头打个结，接着灌第二截的
如此，将所有的肠衣都灌好，肉也将将灌完，不多也不少
等全部都灌好后，用竹刷把签子在灌好的香肠上扎一些眼，将里头的空气放出来，免得熏得时候爆开
然后这香肠就可以挂起来晾着了，等晾个几天，待肠衣略微有些皱缩，风干了的样子，这就可以挂在火上开始熏制了
老袁氏和宋秋两个忙活，花了一上午的时间，才将香肠都灌出来晾上的
等灌完香肠，宋秋又忙着将两个猪的猪油都给熬出来，这自家杀的年猪，猪油就留着自己吃了