鲢，五六斤重一条条的，还有一大块羊肉，然后就是五花肉，精瘦肉这些
鱼要现杀，鸡和鸭倒是先各杀了三只出来，不够卖到时候还能接着杀，要是卖不了没杀的还能喂着，宋秋用了一只鸡做了小鸡炖蘑菇给煨上，再用一只鸭给做了酸萝卜老鸭汤备着，然后又切了羊肉拌了米粉子等佐料备着，待会有人点，就现蒸，蒸气羊肉，猛火蒸一刻钟就好
然后主食准备了馒头和米饭两种
馒头多蒸了两笼，茶棚也可以搭着卖，另外蒸羊肉，茶棚也有，宋秋专门买了小蒸笼的，生了小炉子随时坐着锅，锅里烧着水，客人想来格蒸羊肉，立马抓了上笼蒸就行
巳时中，薄雾才逐渐散尽，一切已经准备妥当，开张的吉时已到
而这之前，茶棚那里已经招待了四起客人了，都是一大早从春林镇或是丘陵县过来的人，不到饭点，看到这里多了家客栈茶棚，就停下来歇个脚，喝杯热茶，或有刚才早饭没吃妥的，便来碗热呼呼的面条或者酸辣粉
是以，说是这厢开张，但正儿八经的，其实已经开了张了
宋秋亲手拉下了红绸，露出了大兴客栈的招牌
茶棚，以及客栈前的柱杆上，挂着的宋记二字的布幡照样是迎风飘展
没有围观群众，陶东成在客栈众人的注目下点了炮仗，噼里啪啦的，也照样红火热闹
揭了红绸正式开张，等了没多久，还不到午时初，从寿州方向的那条路上，就行过来一行人
这一行人不少，浩浩荡荡的，个个都是背着剑或手持着剑的
打头是六个人骑马，后头走路的全都统一服饰，分做两列走，足有三十人
阿灵远远一见这行人，就跟宋秋咬耳朵，“这是哪个江湖门派呢”
就这阵仗，看着也像
宋秋点点头，看着大中在外头招呼，这行人就停了下来，下了马，便往里头来
大中留在外头安顿马，里头陶东成就迎出来招呼客人入座
这一行人不少，六个骑马的坐一桌，其余三十个人一桌七个八个的坐了四桌，整个大堂里，瞬间就显得满满当当起来
陶东成头一回当掌柜，但招呼客人的事他熟练得很，当下招呼着六人桌来，“不知客官想吃点什么？”
阿银和张氏在菜还没点进去之前，这会儿就忙着给客人上茶，上碗筷，还有上一盘所有宋记客栈的特色，怪味胡豆，供客人等菜前的消遣
六人中明显是领头的那人道：“上次我们去临江府经过这里的时候，这里还什么都没有呢，短短几月，这里竟就有了一家客栈了，如此倒是方便，我们也是头一回来你这小店，不如你介绍一下，都有些什么菜色吧”
给客人报菜单，可是跑堂的绝活，陶东成当下张嘴就道：“今儿我们小店有辣子鸡，水煮鱼，酸菜鱼，蒸羊肉，魔芋烧鸭，小炒羊肉，芹