宴会，为契丹人的风俗习惯
契丹人擅长采用一种独特的方法捕鱼，称作“钩鱼”钩到鱼之后，便举办宴会，一边吃喝一边继续钩鱼
当然“头鱼宴”或“头鹅宴”也不一定只吃鱼或鹅，其间也有许多其他的山珍海味、珍馐美食的
此日耶律延禧便在江边举办“头鱼宴”，款待大宋使臣及诸臣僚，还有就是前来朝贺的各部族的首领
“臣等恭贺陛下万寿无疆，圣体康泰，国运昌盛！”
“宋使臣恭贺辽皇帝陛下，福如东海，万寿无疆，寿与天齐！”
头鱼宴之上，辽诸臣纷纷端起美酒，向辽帝耶律延禧敬酒、朝贺，宋使臣陈过庭、李三坚也概莫能外，纷纷起身朝贺
“呵呵，好，好，卿等不必如此拘礼，皆坐下吧，尝尝我大辽之美食，畅饮我大辽之美酒”辽帝耶律延禧笑呵呵的说道
今日头鱼宴之上，众人皆是席地而坐，当然尊贵之人身下是有张厚毯的，以防止弄脏了衣物和防止着凉
辽帝耶律延禧、辽皇后萧夺里懒皆盛装，也是席地而坐，坐在了主位，宋使臣及辽诸臣工坐在了左首，一众部族首领坐在了右首，诸皇子、公主坐在了辽帝、辽后的身后
耶律延禧头戴紫皂幅巾，身穿一件紫色窄袍，垂饰犀玉带束腰，完全是一副汉人的打扮，令李三坚有些纳闷
其实这是李三坚少见多怪了，辽龙袍或官袍，分两种，一种就是国服，国服是具有契丹特色的服饰，一般是上朝之时，着国服；而另一种就是汉服，汉服顾名思义就是汉人的服饰，服饰特点、佩戴的饰物佩件等等与宋汉服大体相同
辽皇帝在许多时候是穿着汉服的，如今日的头鱼宴辽皇后萧夺里懒也是一身的汉家盛装，端坐在耶律延禧之侧
不过一众契丹皇卫却是契丹人服饰，背着着弓和豹皮箭囊，挎刀侍立在了席间而令李三坚惊奇的是，辽宫中乐人或乐女除了随身携带的各种乐器之外，居然也是背着弓箭、箭囊．．．
难道在皇帝陛下面前，也不避刀枪、弓箭等兵器吗？李三坚心中暗暗纳闷道，这与宋是完全不同的
在大宋，在皇帝陛下面前，除了些许带刀侍卫之外，任何人不得携带兵器的，否则就是谋反大罪
席间各种山珍海味、珍馐美食也是数不胜数，有羊羔、鹿舌、兔肝、狍、鹿、兔、鹅、雁、鱼肉等等，各种各种肉食、肉肺、灌脯、家腊等等，当然也包括李三坚猎杀的那头野猪．．．
还有各种果品，棒栗、松子、郁李子、黑郁李子、面枣、楞梨、堂梨等等
契丹人最爱喝的酒名为“菊花酒”，是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老之功效，并且契丹人认为“菊花酒”是祛灾祈福的“吉祥酒”
契丹皇帝设酒宴，与群