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72、第 72 章(2)

觉,这是老大加柠檬的原因吗?”

罗九嗯了声,让夏迟把馅儿吐了

“每一个做吃的人,都要有一条会吃的舌头,好的食物是在不断的尝试中诞生的,食物没有固定的模式,而菜谱是汇集了前人的经验形成的经典菜式它并不意味着一切,只是参考

“要学会从舌头带给你的味觉反馈上思考,要不要放它?放多少?还缺了什么?你只有吃了才会知道,不吃只会觉得柠檬汁放进去很奇怪,芒果跟椰子不搭,你说呢?”连罗九自己都没有意识到,她已经潜意识将夏迟当成了徒弟,把她的个人经验一点点地教给了他

好在这个徒弟很省心,她只需要偶尔点拨,他自己就很努力钻研

就比如现在,夏迟已经把罗九说的都记下来了

“现在把它包起来”罗九捏了一片皮,往中间填了一大勺的蘑菇肉馅儿,用面皮一褶一褶地将肉馅儿包起来,看着像个半月形的枕头,白白的胖胖的,特别可爱,让人很想捏一捏鼓鼓的肚子

罗九一连包了五个,让夏迟来试

夏迟有点怕,但还是接过一张皮

他没做过这种事,手指笨拙地打架,有时候力气大了,直接把皮给捏破了,里头的馅儿就漏出来,他不得不又去揪面团剂子,把破洞补上去,好端端的食材,弄出来的成品丑的要命,奇形怪状的,跟罗九包出来的简直像两个东西

“老大,还是你来吧”在失败了两个后,夏迟飘着嗓子说

“丑,真的丑”罗九毫不客气地批评,“你手指下那么大的劲儿干什么?米皮那么软,你一捏不就破了?手指要轻柔,把它当你情人,只有在捏褶子的时候,再用点劲儿,看看我做的——”

罗九又给他示范了一个

这一回,夏迟做出来的米饺终于有了点形状

他高兴地露出一个大大的笑容,跟刚进游戏的面瘫宛如两人

“你包的这么丑,一会自己吃”

“好!”

两人一起忙活,速度虽然不能翻倍,但也加快了不少

罗九第一次尝试制作米面团,数量不多,只包了不到二十个米饺

第二次又包了五十多个

第三次六十多个

直到她将所有的米粉都消耗殆尽

米饺个头很大,远超过星网上的普通饺子,一人吃五六个都能半饱,罗九先蒸了20个,又水煎了15个,其他的米饺收进了自己储物格,算是今后的干粮

“来吧,都过来试试!”罗九迫不及待地想让其他人吃吃看

一般的饺子用的是面粉,而面粉是小麦制成的

罗九的米饺用的是米粉和淀粉,再加上擀的薄,虽称不上晶莹剔透,但蒸熟的饺子透着一种朦朦胧胧的磨砂质感,半透明,能看到里头饱满的馅料,一个个白胖子整齐的摆在蒸笼里,再加上腾腾的白雾里弥漫的米香,肉香,蘑菇香,简直令人口水直流,眼冒绿光

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