九的火堆煮沸，也不用担心再刺激肠胃，就趁着精力充沛，和吴刚宪一起向着罗九所说的方向出发，力求在天黑以前逃出雨林
罗九说了陶芝芝的分析，众人一致同意在粉丝的消息回来前，不轻举妄动，还分成了罗九和陶芝芝，夏迟、刘一峰和董先两个小组，卤肉和烤肉一起进行
如今夏迟的手艺日渐精益，虽然还远比不上罗九，做不到自行搭配出新菜色，但凭他善于观察的细致性格，论起模仿，其他人拍马也赶不及他
火候是烤肉的关键，跟油炸又截然不同
罗九有意安排他做烤肉，是想试试夏迟的悟性与反应力
第一次独立烤肉，夏迟只用了两块拳头大的野猪腹肉
柔软和精实是两种含义相反的词汇，但却可以用在腹肉上，它饱含脂肪，比其他部位更柔软，但又不是纯脂肪的肥肉，而是遍布于瘦肉上，在炙烤中会自动流出透明的油水，再刷上一层甜叶菊水，反复地摇动烤架，就会有甜蜜的香味与焦香的肉味四散蔓延
夏迟看着猪腹肉慢慢变得焦黄，时不时用手指飞快地按压整块腹肉，感觉肉的触感从大拇指腹的柔软，逐渐变得微硬却又不失弹性，他把烤架移开火源，用小刀在猪腹肉中间割了一刀，掰开肉查看颜色
最中间还透着很淡的血红色，这是九分熟
他不得不又将肉放在火上翻烤30秒
第二次紧张地切下第二块完整的腹肉，在掰开之前，夏迟忍不住低声祈祷：“拜托了，让它熟透吧”
他脚边摊着一个皮质本子，上面密密麻麻写着字，还配了图，不过寥寥数笔，看着也简单，但因为细心的上了色，看起来特别的生动，还很有食欲
“等什么呢，我来！”董先笑嘻嘻地说完，手指头一拨，两块肉就自动分离开，从最外围的深焦色，过渡到白色，最后是中间富有光泽的水粉色，细腻的猪肉纹理十分清晰，用手指一压，仿佛能挤出肉汁一样的鲜嫩
董先“哇”了一声，搓着手问：“我能吃一块吗？饿了！”
还没等夏迟回答就伸出手，结果手背被他拍了一巴掌，发出清脆响亮的一声“啪”，飞快地将肉连着盘子护到跟前，板着脸说：“不行，还没弄好！”
“明明就好了！是你变抠了！不想给我吃了！”董先控诉地说完，绕到夏迟背后，弯腰看他伏在矮桌几写的字，“拳头大猪肉，先用中火烤3分钟至表皮出现焦色，再用小火慢烤8到9分钟，熟至大拇指与无名指相接，大拇指根部硬而微软触感为十分熟，中心色泽为水粉且有汁，2根臂粗木柴为小火，4根臂粗木柴为中火……”
这还只是关于熟度的描述，前面还有一大串调味与腌制的记录，光是烤肉就已经写了满满两页纸，董先还是头一次看到夏迟的小本子，嘴巴忍不
点击读下一页,继续阅读 白日坐梦 作品《荒野生存游戏里的美食玩家》79、第 79 章