第84章 来去随心
偏厅里暖烘烘的
火锅热气蒸腾,绵雾淡淡
樊叔小心翼翼地盯着夜屿，等着他的回答
添儿也嚷道：“夜屿叔叔，添儿也想舒甜姐姐多陪陪我嘛！”
夜屿垂眸,看了舒甜一眼，舒甜静静坐着,面上微微泛红，也不知道是因为热,还是其他
“来去随心便可”
夜屿面无波澜,语调清清淡淡的
舒甜怔了怔
曾经他让她盯着玉娘时,也说过等玉娘的事情了了，任她来去随心
舒甜会意一笑,抬眸，对上夜屿的视线
她眉眼弯如明月，道：“既然如此……那舒甜就要多叨扰几日了,若是没有秋茗姑娘，只怕我洗漱都成问题了……”
这语气颇有几分俏皮，气氛轻松了不少
舒甜心中明白,如果她带着一身伤回家,只怕会被母亲发现,无法解释,既然如此,索性过几日再走
夜屿没说话
他嘴角几不可见地牵动一下，然后,再捞起一颗牛肉丸，放到舒甜碗里
舒甜娇娇俏俏地觑他一眼,低头吃东西
冬洪也坐在一旁,他指了指桌上的肉片,问：“董姑娘，这些可要放入锅里？”
舒甜笑着答道：“要的，不过这牛肉火锅，涮肉的先后顺序，也是有讲究的，要根据肉片的部位和肥瘦来安排”
众人有些好奇，夜屿的目光也落到舒甜身上，等她娓娓道来
自江南一行之后，夜屿对食物的认知，也逐渐多了些
食物和人一样，了解、接触过后才知道适不适合，夜屿对食物没有太大的感觉，但每当听到她解说美食，反而会生出几分兴趣
舒甜指着旁边的几盘肉，道：“庖丁解牛，不到三成的肉，能用于下火锅烫食，再加上那些能用于打肉丸的，至多也就五到六成，最好的肉，一般都在脖颈、背部，其次是肩胛骨、腹部，再次之就是臀部”
添儿瞪大了眼，问：“臀部？牛的屁股也可以吃吗？”
舒甜面上红了红，突然不知如何解释了
夜屿淡淡道：“添儿想尝？”
添儿一愣，连忙摆手：“不不，添儿不吃牛屁股……”
众人忍俊不禁
舒甜轻咳了下，继续道：“脖颈处，最好的一块肉叫做脖仁，背脊则称为吊龙，肩胛上的肉叫匙肉，腹心的部分有些肥肉，称为肥胼，臀部则称为嫩肉另外，胸口油和牛舌，口感也非常不错……我们涮肉的时候，要从瘦到肥，从外到内，这样不会一开始就陷入油腻而且要将所有的肉都煮完，再下其他的菜进去”
冬洪忍不住问道：“火锅不是穿插下菜吗？为何要先将肉全部涮完呢？”
舒甜解释道：“因为这锅底是牛骨清汤，原汤煮原味，是最好的，若是掺了别的菜，会影响后面煮肉的口感”
冬洪恍然大悟
樊叔乐呵呵道：“经董姑娘这么一说，老奴都有些等不及了”
秋茗连忙起
点击读下一页,继续阅读 五彩的白纸 作品《锦衣卫小饭堂（美食）》第84章 来去随心