族中的女子，一个个都有学问呢。
“知道了娘，我们学，赚钱！”大丫头看妹妹。
……
“小易，你说这螃蟹大一点，怎么就好吃了呢？”
毕构看忙碌中给永穆公主和小兰取螃蟹肉的李易问。
文吃螃蟹跟武吃不一样，都得拆碎了，正常的用蟹八件，李易用蟹十六件。
八件够用了，李易动手术的人，他其实都想用六十四件，很多是重复的大小区别。
十六件稍微精细一些，他用着顺手。
护士门用的是六十四件的，工具越来越精巧，他们练手。
李易用十六件的工具吃螃蟹，所有的螃蟹能吃的地方吃完，螃蟹他还能给拼出来。
他可不是闲的无聊，他始终在锻炼。
外科医生要求速度和质量并存，有的手术速度慢了人就完了。
神外、脑外的手术，作着作着，还需要麻醉术中唤醒，让患者知道情况，然后再麻、再唤醒。
你慢慢作，你以为那是什么？那是人啊，长时间把大脑暴露在外面，你雕豆腐都雕臭了。
术中唤醒跟术中知晓，或者说是麻醉觉醒是两回事儿。
术中知晓，即麻醉觉醒是医疗事故，术中唤醒是麻醉技术巅峰。
李易给永穆公主和小兰取螃蟹肉，手法娴熟，当外科手术来作。
最后必须拼出来完整的螃蟹，不然你给人作手术，作完，人零碎了？
技术的巅峰是艺术，李易享受这个过程，反正螃蟹弄错了一点也没啥。
李易处理完一个螃蟹腿，休息，顺便回答：“油炸的小海蟹，就是那几种近方蟹，你吃着也说好。”
“烹饪不同，螃蟹各有好的吃法？那么洛阳适合养螃蟹吗？”
毕构的目的在此，他想让洛阳百姓大量养螃蟹。
“不适合，至少现在不适合，螃蟹经济在于消费量。
长安的田蟹水稻品种跟现在河南府的籼稻品种不一样，一为粳稻，一为籼稻。
籼稻生长周期短，螃蟹还没长大呢，籼稻就收获了，螃蟹怎么办？
把淡水的绒螯蟹当成海水里的平背蜞来养，然后炸着吃？”
李易又拿过来一只大闸蟹继续快速分解，他觉得老毕就是没吃到自己帮忙弄的螃蟹肉才找事儿。
“就是河南府能养蟹而不养？”毕构追问。
“对，能养，不值得，铁路和大桥修完了，这里应该是重要物流中转中心。
最大的优势是深加工，配合物流，能养能种能深加工的东西多了，非要盯着螃蟹作甚？”
李易说着，脑海中出现了清明上河图。
他摇摇头，清明上河图没有长安城南热闹，甚至比不上东西两市。
将来的洛阳会有很多的大仓储区，各种行业的人参与进去。
“老夫知道了，修桥可为无数人提供就业岗位。”宋璟轻轻拍桌子，面露兴奋之色。
张九龄看宋璟一眼：“修桥的人手早安排妥当，后来的人不计