恋站在小板凳上，身高终于到哥哥的腰了，不过还是要仰起小脸，甜甜地说：“我要做上次在小坝村，给红军奶奶做的那道鸡豆花”
“好，鸡豆花可是川菜名菜，有难度，让老外见识见识我们恋恋的厉害！”
楚森对自己妹妹的手艺，老自信了，妥妥的吊打旁边的“山药蛋”
不过，楚森忽然间想到，做鸡豆花需要熬制高汤，保证汤底清澈见底不带一丝杂质
他后来还研究过，高汤是要扫汤，而且至少扫两次，一次是猪里脊剁的肉末扫汤，一次是鸡脯肉的肉末扫汤，才会让汤底清透见底
但是熬制高汤加上扫汤的话，菜品的制作时间肯定要相对长一些，也更非功夫
不过没关系，有自己在，可以帮恋恋打下手，而且赛事举办方也没强调比赛时长问题
他和恋恋可以慢工出细活，不慌不忙的做
“哥哥，那我们先吊高汤，帮我把鸡骨架洗一下，我切配菜”恋恋清点一下需要的食材，刚和楚森交代好要做什么，就看到有个工作人员跑过来，递给“村长”叔叔一张小纸条
“村长”叔叔看起来不高兴的样子，和那个人争执了几句，最后表情透着无奈
“比赛时间有限定，请评审Samden和恋恋小朋友，在四十分钟内完成鸡胸肉的料理”严乐声音蔫蔫的，说完后，抱歉地对恋恋笑笑
“四十分钟？时间太短了吧！”楚森站在一旁，不满地说
四十分钟也就他们刚做好一锅高汤的时间，还要冲鸡豆花，这时间根本不够
“抗议无效，做一道米其林三星料理，四十分钟时间也足够了”Samden挑眉笑笑，对楚森和恋恋做了个倒拇指的手势
接着，“山药蛋”低下头开始处理鸡脯肉，简单的食材腌制过后，竟然有人给他送上来密封袋和低温料理机
“我用Sousvide的烹饪方法，保证鸡胸肉内里的熟程度，确保鸡胸肉可以完全锁住肉汁，科技的力量！”Samden傲慢地说着，打开了低温料理机
之后，Samden悠然自得的开始制作鸡排的甜洋葱黑椒酱汁，和蒜泥土豆的配菜
只要等二十分钟，鸡胸肉再低温慢煮的条件下熟成完全，从封闭的袋子里取出后，在铁板锅上用橄榄油煎一下，让鸡排上色更有食欲，撒上酱汁搭配上配菜即可
这中低温恒温的烹饪方法，目前在国际美食界广受欢迎，同时，Samden自己也是这款低温料理机的代言人
投资方爸爸早就安排好了，让Samden在展示缓解，多利用低温料理的方式烹饪
实际上，无
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