做饭可好吃了,真的有好多好多菜和肉,还有虾虾,不信你看,我们真的吃不完,就和我们一起吃吧!”
在恋恋的盛情邀请下,“包租婆”同意了
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要不说,人多力量大呢
厨房里,多了一个经验丰富老道的沪市阿姨和楚森一起打杂,三个人没花多少功夫就做好了晚餐
“来来来,先喝汤”房东张罗着楚森和恋恋,给他们兄妹俩,一人盛了一碗红红的海派罗宋汤
可以说,一百个沪市家庭,就有一百种罗宋汤,家家都有自己独特的做法
说起来,罗宋汤穿到华国,早就和俄国老家的做法大相径庭
在沪市,家家都吃罗宋汤,吃得就是一个沪市家常的老味道和情怀,吃得也是对老辈人的思念
“我改良过阿婆的做法,现在的番茄酱和卷心菜都是用白脱油炒过的,没那么酸,更甜一些,而且番茄酱,一定要用梅林番茄酱,更出味,颜色也漂亮”
恋恋尝了一口看着就有食欲的罗宋汤,眼睛都亮了:“真的很好喝!有蔬菜的甜味,淡淡的酸,还有点奶奶的香味儿,阿姨真的好厉害哇,做菜超棒的!”
没人能逃过小恋恋的彩虹小心心暴击
“包租婆”被夸得脸发烫,夹了一块小团子做得话梅小排,放在嘴里之前,怪不好意思地说:“小囡囡真会夸人,小嘴这么甜呢”
可接下来,当这块话梅糖醋小排放到嘴里之后,她连话也说不出来了
单纯的“好吃”,似乎无法评价这道话梅糖醋小排
小排在处理的时候,“包租婆”就发现,小家伙在厨房要求可严格了,让她哥哥都修成差不多大小,还要修掉过肥的地方
小排在锅里和葱姜煸炒到金黄,逼出多余的油脂之后,“刺啦”一声加入烧好的高汤,和甜丝丝的话梅一起炖煮
修过的小排肉,很容易就炖烂了,等炖煮得差不多时候再加入炒香的酱汁翻炒,出时看着就红彤彤、亮晶晶的格外喜人
一口下去,梅肉的味道早就沁入到肉的每一丝纤维中,轻轻一抿就脱骨了,微微的酸,浓郁的甜,梅子的清香,都和肉排化为一体
一口小排很快就滑入胃袋,舌尖的梅子清香还萦绕着,久久不能散去
这时候,连小排的骨头都不能放过
小排的骨头不大,炖得有点发软,也因此吸满了汤汁,嗦一口带着点骨髓特有的油脂鲜香,让人一定要嗦一遍骨头才肯罢休
还有油焖虾子,虾的外皮酥酥脆脆,不用吐壳,一口下去太下饭了,连蒜蓉小油菜都炒得清脆爽口,火候控制得相当好
饭后甜点,
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