按照小恋恋的方子来的
刀鱼去骨，只留鱼肉，用菜刀剁成鱼肉泥，再混入肥瘦肉五五开的猪绞肉中，再次用刀剁成细细的肉糜
刀鱼肉和猪肉的比例，是七比三
在肉糜中加入葱姜花椒水、鲜蛋清、南方空运来的秧草、香喷喷的熟豆油一起搅拌
包馄饨的皮也讲究，为了不让馄饨皮有异味，没有加食用碱，而是用中筋面粉和少许的盐和面，诀窍是加一点红薯淀粉
这样，做出来的馄饨皮口感劲道，透明又薄，煮熟后完整不破
不止馄饨皮讲究，连馄饨汤的汤底都是用了去油的清鸡汤，上面飘着紫菜和黄橙橙的蛋皮
大家伙儿拿到一碗热腾腾的刀鱼馄饨后，都忍不住先尝了一口汤
热乎乎的，清爽不油腻的鸡汤，混着紫菜和蛋皮已经足够鲜美
再用汤匙舀起一勺馄饨，把肚儿溜圆，像只小胖猪一样的刀鱼馄饨送入口中
那入口的滋味儿，嘿，别提了！
满嘴都是刀鱼滑嫩的口感和自然的鲜甜味儿，混入鱼肉馅料里的猪肉几乎吃不出来，舌尖口腔里萦绕的都是刀鱼那一丝丝的鲜香滋味儿
尤其是馅料里混入的秧草，堪称点睛之笔，让馄饨鲜上加鲜，在口感上除了增加丰富的层次感，还又多了一丝清爽
恋恋吃得微微眯起眼睛，对自己调馅的手艺很是满意，这道刀鱼馄饨是她在九重天的时候和灶王爷去江阴实习的时候学到的
小家伙从碗里抬起头，再看看剧组里的其他工作人员和演员叔叔阿姨们，一个个都吃得脸恨不得塞到碗里，头根本抬不起来
好多人吃完一碗，忍不住又去要了一碗
只不过，刀鱼馄饨准备的馅料本身就不是很多，许多人去的晚了，最后只剩下馄饨皮和清汤底
连导演吴飞也是后悔，怎么不早来一会儿！
“抱歉啊，吴导，没有馅儿了”楚家的厨子把空空的大盆拿给吴飞看，生怕他不相信
“要不......”吴飞想了想，有点不好意思的说：“给我煮点馄饨皮吧？我就当面片儿汤了！煮馄饨的汤也好喝”
吴飞想着，反正汤底是煮过刀鱼馄饨的，那味儿应该也带劲
“好咧！”楚家的厨子答应了，开始着手操作起来
不一会儿，吴飞就拿到了一碗没有刀鱼馅儿的刀鱼馄饨
吴飞也没想到，自己竟然引导了一阵“风潮”，连剧组里一直在控制饮食的女演员，也跟在他后面要了一碗“面片儿汤”
当大家知道，刀鱼馄饨的馅料是恋恋调配的，一个个都惊了——
“我以为在综艺节目上看到恋
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