烹煮，蛇皮用开水汆烫，保持蛇皮的脆感
等到蛇肉吸饱了高汤，胡维把蛇肉放在一小盆凉开水里，把脆嫩的蛇皮铺在水面上，然后在水盆表面撒上一层蓝色的晶盐
“快，三分钟之内晶盐就会融化，就不是翻江倒海的意思了~”胡维让厨师长把这个菜端出去，又开始制作九凤朝阳汤
九个蛋黄取出来，用温油凝固蛋清在高汤里打散，铺成白色的一片
把蛋黄轻轻放入调好味道的高汤里，辅以白绿相间的小葱，在碗中滴入一点辣油，让它慢慢散开，如同一轮红日漂浮在汤盆表面
“林强，跟我走”胡维亲自端着汤盆，林强跟在他的后面，从后厨里出来，走到老头面前，把汤碗轻轻放在桌面上
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