，但这种口感并不意味着肉质会柴，而是有韧劲，又不至于让人嚼不动，还越嚼越香的美味。
更别说恰到好处的调味。有些黑心连锁店会加重调味料的比例来掩饰不新鲜的食材味道，或者认为调味料味道越重越好吃，但这样就会掩盖了鸭肉本身独特的美味，反而是本末倒置。
而万记卤味店的麻辣鸭脖，不管是咸味、辣味、甜味或是麻味都恰到好处，每种味道之间不会相互打架，也不会喧宾夺主将鸭肉本身的鲜美所掩盖，而是相互成就，相得益彰。
尽管如此，但麻辣鸭脖的辣味是真实存在的，第一口并不会觉得有多辣，反而会觉得这么一点辣度刚刚好，可当真正将一个鸭脖吃完之后，那股辣味的后劲儿便上来了，先是花椒的麻味渐渐麻痹掉舌头的感觉，而后辣味返场，从舌尖开始一路烧到喉咙，可这股辣味并不折磨人，而是令人打心底感受到一阵爽意！
但毕竟还是会有一部分人吃不了辣的，店里已经有不少人吃一口鸭脖就吐一下舌头倒吸凉气了，这是痛并快乐着！
戴健就是这其中一部分人，因为沉浸在美食中，吃起来也顾不得什么形象了，他一边吐着舌头，一边用手去端起桌上的绿豆沙。
冰凉的绿豆沙已经让碗壁挂上了水珠，戴健迫不及待沿着碗沿一口绿豆沙入口，辣味瞬间被那冰凉清爽所覆盖，清凉的感觉顿时弥漫至全身，从头到脚，把人一身的暑气都给驱散了。
而清凉过后，随之登场的便是清甜绵密的绿豆沙本体，那独特的绵密又沙沙的颗粒感让人眼前一亮，绿豆沙之所以被称之为绿豆沙，就是因为它这与众不同的口感。
要做出一碗好的绿豆沙，耐心是必不可少的。首先需要将干净完整没有杂质的绿豆用水单独熬煮，其过程之长需以小时为单位来计数，而在这熬煮的过程中，绿豆将会被煮至脱壳，脱下来的壳会随着浮力浮上水面，而制作者就要将这些绿豆壳捞出以免影响绿豆沙的口感。
而去了壳的绿豆经过搅拌散开，加入调料再经过一段时间的熬煮之后，就有了绵密的颗粒口感，尽管是流质的，但每喝一口都想要将这绿豆沙的美味在口中多留存一会儿，清甜爽口，沁人心脾。
店里头不少人都发现了绿豆沙这一奇特的美味，纷纷一口接一口地喝起来，更有甚者每喝一口都要惊叹一声，夸上一句，俨然已经将绿豆沙看作是新一个心头好。
“老板，再来一碗绿豆沙！”
“这绿豆沙真的太好喝了，甜度刚刚好，反而更能透出绿豆的清香，让我想起绿豆味的雪糕的，不过相比之下还是这碗绿豆沙更胜一筹啊！”
“确实确实，我是从别的地方过来的，以前都没听说过绿豆沙这种东西，我寻思不都是绿豆汤吗？原
点击读下一页,继续阅读 红棠白雪 作品《我开的卤味店把所有人馋哭了》第24章 馋哭人数24