应的卤汤，尽最大的程度发挥出食材本身的味。”
彭玲玉听万矜说完段话，登时对她肃然起敬，果然是三百六行行行出状元，就连做卤味都有那么多讲究，不服不行。
下她更是觉得能够申请到做一档万记卤味店专题的节目是个无比正确的决定了。
随后彭玲玉示意询问其他工作人员有没有拍到刚刚的对话，就见有三个人都给她比了个ok的手势，接下就是猪脚饭制作的正式录制了。
就见万矜已经提前将所需要到的食材汆烫好了，会儿全都能够捞上，将做猪脚饭需要到的猪蹄膀先放到一边，而另外的大棒骨、鸡架和猪皮全都丢进另一口锅中，再放两块鱼干，香料包也放上，加入清水和高度白酒，之后就能开始长达三个小时的烹煮。
中途需要再另外加入其他的调料，尽管烹饪时间较长，但所有人都不曾觉得无趣，为此期间一边闻着空气中散发浓浓的卤香，再一边旁观万板的动作，除了吃不到的煎熬以外，对于嗅觉和味觉而言都是享受。
距离开店还有分钟左右，餐品便已经全部准备就绪了，点半一到，只听见前面点餐台的点餐系统瞬间就接收到了几份订单，同时响起络绎不绝叮叮咚咚的提示音，由于订单数量太多一次『性』得太快，点餐系统的提示音听起甚至像是卡住了一样。
就见夏苗立刻从头开始筛选出订单的信息，首先将打包的单子打出交给万矜，另一边万矜接过单子就开始快速出单。
眼看着她一拿起菜刀，气场瞬间就发生了变，各种食材她的刀下从完整的一整块被分割成大小相似的片状或块状，卤牛肉、蜜汁叉烧、卤肥肠……只听得菜刀和砧板碰撞间发出一串“笃笃笃”的声响，恍惚间似乎只能瞧见菜刀落下的残影。
终于轮到了主角——猪脚饭。
万矜从卤猪蹄和卤猪脚专属的那口锅中将近有排球大小的猪蹄膀捞起，一手轻轻松松地抽中间的大棒骨，抽出的骨头上已经基本看不见有皮肉残留，正是由于猪蹄膀经过长时间的熬煮，其皮肉已经变得软烂无比。
而万矜将抽骨头的纯蹄膀肉放到砧板上时，块肉居然还产生了几下回弹，直叫人看得眼热。
紧接着，万矜将肉分成四大块，再每块片成一厘米厚的片状，均匀地码米饭上，最后浇上卤汁，一份猪脚饭就此诞生。
段时间里，已经有不少客人上门取餐了，也有堂食的，万矜和夏苗的动作飞快，几乎没有耽误什么出餐时间。
分钟之后，订单弹出的速度恢复到了正常水平，但出餐台上已经堆满了做好的订单，不少客人基本上是一到店就能提着自的那份餐品离开。
之后节目组随机逮住了几个抢购到了猪脚饭的幸运儿进行采访，然而他们发现，凡是选择将猪脚饭打
点击读下一页,继续阅读 红棠白雪 作品《我开的卤味店把所有人馋哭了》第63章 馋哭人数×63秋游套餐