候的不同导致用盐量的不同，说带来的风味也不同
蜀中酸白菜配新鲜蚕豆、豌豆煮汤是一绝，东北酸白菜配粉丝和五花猪肉片，也是一绝
江舒意尝了一个饺子：“没周至做的好吃”
江武对两人的关系感觉好奇怪：“舒意你经常在周至家里吃饭？”
“没有啊，周至帮楼下余大爷看房子，我们把那房子布置成了读书沙龙，同学们周末经常在那里学习，大家也一起做饭”
“周至做得海参虾仁饺子，可香了”
“海……海参和虾仁？”江武都听得结巴了
“其实这个饺子才正宗越是好菜，配料往往很简单”周至站起身来：“东北蘸碟舒意吃不惯，我去给她换个蘸碟就好了”
其实在周至心里东北就没有蘸碟，就一个盘子倒点醋而已
饺子蘸碟做酸甜口的其实更加容易突出鲜味，所以不能光是醋，还得有酱油和糖，此外白胡椒粉和红辣椒油也是关键，最后加上点蒜泥和葱花，那就是满分了
其实这个蘸料的灵感来自于蒜泥白肉，非常符合蜀中人的口味等到周至将蘸碟端上来，江武尝了一个：“肘子再去弄几个，原来这样整才巴适！老王，老王你过来！尝尝这样的味道”
周至在出菜窗边打蘸碟，心里就怪江武多事儿，这事儿就好比豆腐脑咸甜党之争，永远不会分出胜负，你悄悄打蘸水闷头吃就好了，怎么能够干这种被别人认为是巨大冒犯的事情呢？
果然，高壮的东北老板过去尝了一个，然后不屑地哼了一声：“钟水饺的那味儿，我们店不做！”
周至觉得好委屈，自己这味儿真不是钟水饺蘸碟的那味儿，不过不敢拱火，装憨吃饱走人才是正经
将蘸碟放到桌上，唐琪才问道：“肘子你们真的拿海参做饺子啊？”
“情况不是琪琪姐你想的那样”周至有些哭笑不得：“那一次是我第一次做海参，结果没想到发出来那么大，一下子就给整多了”
“啊？哈哈哈……”唐琪不禁笑了起来
池薛荔也觉得好笑：“还以为你什么都会呢，也有出错的时候”
“内地人不会做海鲜的笑话又不是今天才有”周至笑道：“从唐宋开始，就在古人笔记里屡见不鲜，我这才哪儿到哪儿”
“不过话说回来，那饺子味道的确还不错，这是我事先也没有想到的”
“怎么做？”江武笑道：“等有时间我也试试”
这话立刻就招来唐琪白眼：“你会有空干这个？”
周至笑道：“其实就是普通正常的猪肉白菜馅，再将发好切碎的大虾仁和海参加进去”
“我们赶紧吃完回家吧”江舒意见大家聊起来没个完：“怕大伯和老爸担心”
江武和唐琪这才反应过来，连连点头：“对对，还是舒意乖”
从饺子店里出来，周至将江舒意的东西从池薛荔车里拿出来，和