豚刺身’已经足够上村师傅您成为东瀛界首屈一指的刺身大师”
听到她的话,众人这才回神,原来方才的纯刀功料理展现出来不是美食意境,而是由毒素带来的幻觉吗?
“燕尾豚可食用的鱼肉部分,所含有的毒素十分轻微,对人体几乎无害”观众席中,有懂行的美食家向众人科普,“相反,利用这种可以刺激人体神经,配合本身就十分鲜美的鱼肉,可以给食客带来相当愉悦的快感”
众人恍然,只觉得大开眼界,原来还有这种料理方法吗,把有毒的东西故意不处理得彻底,保留微量的毒素反而能带来更好的美食体验
评审团里其几名评委回神之后,也是各有陶醉
“这就是燕尾豚的魅力吗?它可真是征服了啊,就在刚刚仿佛看到了大片樱花的海洋,自己就在其中奔跑”一位女评委如此说着
“是见到了夏威夷清澈沙滩上的温暖阳光……”
“见到了自己敬重的老师……”
评委们纷纷交换着各自的幻像心得,完全证明了“相由心生”这句话,把人们心中美好的一面都呈现了出来而观众席上,每听们说一句,人们的向往之意就更浓,可以想象,如果这次上村师傅赢得了食戟,的浅草亭客流量绝对会引发一次风暴
正当评委们上对那道刺身料理赞不绝口的时候,擂台上另一个厨台表示料理结束的铃声响了,是石川主厨推着餐车朝着评审席走过来
炖煮料理的香味从故意打开的陶锅里散发出来,很快吸引了所有人的注意力,毕竟以火焰料理出来的食物香气,它的诱人是生食无论如何也比不上的
“吃过鱼生料理吃锅料理,还真有点像河豚宴的样子”安东伸吾感叹着
“那这可真是一次奢侈的河豚宴,由两位国宴级大厨亲自动手呢”因为之前的一道菜心情愉快的众人互相开着玩笑
很快,这份锅料理就被盛到一只只精致的小碗中,送到众人面前
郁理看着眼前的锅料理,由昆布和鲣鱼吊出的高汤底加上河豚、白菜、茼蒿、葛粉条、豆腐、裙带菜以及各类蘑菇等配菜按照先后顺序慢慢熬煮出来的河豚火锅,此时盛在她碗中的汤汁奶白,香气迷人,煮得雪白的河豚肉在各色配菜中若隐若现
不愧是特厨七级的手艺,无论是食材还是色彩的搭配都无懈可击,吃火锅并没有很多讲究,想先吃哪个就哪个,但在场的都是极会吃的那一批高手,所有人在清完口后不约而同的没去动菜,而是先拿起小勺舀起那奶白的汤轻轻抿上了一口——这锅汤才是真正的精华所在
鲜美!
这是所有人的第一感观,所有的配菜都围绕着河豚这个主题被完美地融入进去,随后却是融化,是舌头被那股冲到天灵盖的鲜美给完全征服后的融化
一口,又是一口
又是只在