属感
宋秋喜欢这里的氛围，心情也格外的敞快
撸了袖子，开始忙活晚饭，也是浑身得劲
羊肉性温，补脾肾，祛风寒，壮筋骨，萝卜消积化痰，健脾理气，冬天还没到，宋秋就迫不及待想喝上一碗羊肉汤了
羊腿肉带骨头，炖汤最好，先切了肉块，用清水泡一泡，然后下锅焯水，撇去浮沫捞进冷水中淘洗干净
再将萝卜切块也焯一焯水，这样炖出来的萝卜不会苦涩
焯萝卜的水不要倒，盛在砂锅里，砂锅坐在小炉子上，洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中，最重要的一点，放入几片白芷，可去腥，盖上砂锅盖大火烧开转小火慢炖半个时辰
然后再加入萝卜块，调了盐入味，继续小火煨两刻钟，还可以放入一些陈皮碎，同样是去腥提鲜，这时就不用盖锅盖了
炖羊肉，调料越少越好，多了反而坏了味道
炖好之后，再放上一点芫荽（也就是香菜）即可
接着做一道板栗焖排骨
秋季板栗正当收，补肾壮腰，最是好
排骨剁成块，冷水下锅氽烫，氽去血水和杂沫，然后捞出，在清水里淘洗干净
接着将板栗用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好，然后将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟
煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中
再轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开剥出栗肉
锅内倒油后放入糖熬至糖变成褐色，再把沥干水的排骨倒入锅内翻炒至挂色，接着倒入酱油，放入葱蒜干辣椒段八角一起翻炒上色
放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋，接着把翻炒均匀的食材转入砂锅中加一碗半的水盖盖中小火炖煮，煮至排骨和板栗入味后，继续焖着，等开饭时再掀盖
焖够火候，更入味软烂
再接着做一道香炸藕盒
荷莲一身宝，秋藕最补人，秋天，最好的就是吃莲藕了
各种莲藕吃出了花，所以今儿宋秋想做藕盒吃
先把莲藕洗干净削皮，然后切成薄片，每两片中间不切断，切好的就放入水中先泡着，免得黑了
将面粉和番薯淀粉放到一个大碗内，倒入适量清水搅拌匀均，然后静置一刻钟备用
接着剁肉馅，剁好后调肉馅
往肉馅中依次放入一勺酱油、一点盐、然后向着一个方向不停的搅拌，最后再将姜末和葱花和芝麻油放入肉馅中搅拌匀均
取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅，肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下
然后将藕夹放入面糊中，在表面匀均的裹上一层面糊
锅中放油，油热后，将裹有面糊的藕夹放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可
然后再做一道芹菜炒猪肝，补肝，养血，明目
将嫩芹菜去根、去叶，斜切成长段，入沸水中焯一下捞在冷水里，沥净