好的菜递出去，又接着几个单子进来
看来已经有人吃完离开了，接下来方圆又忙了一会
还好所有东西都是提前准备好的，他只需要给取出来就行，要不然就他一个人，还真可能忙不过来
不知道是因为稀奇，还是因为方圆这里的火锅好吃，估计是因为稀奇，比较今天才第一天开业
就算是因为好吃，也不可能一天过来吃两顿
反正从上午十点开业，一直到晚上七点关门，就没有空过桌子，不要说方圆，就连服务员都不知道翻了多少次台
还好服务员比较多，要不然连吃饭的时间都没有
七点关门的时候，还有不少人在外面等着，可是方圆并没有打算继续营业
不是说方圆不想赚这个钱，而是他不想忙活那么晚，就算是七点关门，等全部收拾完以后，估计也到八点了
要知道现在可是冬天，八点已经很晚了，离天黑已经过去两个多小时
除了收银员在跟方圆进行对账，剩下的服务员全部都在进行打扫
“一共多少？”方圆问已经把钱点完的收银员
“老板，一共是四千一百三十七”
“这么多？”方圆惊讶的说
他确实很惊讶，要知道飞机上就二十多张餐桌，平均一桌二十块钱的话，那么这一天就是二百零几桌
相当于每张桌子翻了近十次台，这是什么概念，平均一下，差不多一个小时翻一次台
而且四千多块钱也不少了，要知道餐饮业可是暴利，别的不说，就说羊肉吧！方圆这里卖的比较便宜，可就算是这样，也四块钱一斤
而实际上一斤羊肉，连票的价值算上，一斤也就一块多点，就按一块三计算，那也是百分之六七十的利润啊！
别的那些就更不用说了，利润更高，就按百分之七十的利润计算，四千一百三十七，纯利润就有两千九左右
一天两千九，一个月就是八万多，一年下来就是小百万，就算是因为刚开业生意比较好
以后慢慢人就没有那么多了，哪怕只有一半，那一年也是五十来万啊！
现在是什么年代，不要说现在，就算是后世，一年赚五十来万也不少了
至于说服务员的工资，基本上可以忽略不计，就按一个人一个月五十块钱的工资，五十三个人，一个月也就两千六百五
平均到每一天，还不到一百块钱，这开饭店还真是暴利啊！
“老板，要不然你在点一遍”
“不用了”方圆摇了摇头
“那给你”收银员把钱递给方圆
另外一名收银员把账本也递给了方圆，是的！这里有两名收银员，一名这名负责收钱，另外一名负责记账
没办法，现在可没有什么电脑收银，所有都要靠人工，收钱的和负责账目的，绝对不能是一个人
不要说他这里，就算是商场里也是一样，甚至说那些开了很多年的大饭店都是如此
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