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公平(5)

是什么灶王转世吧!”

    “瞎说八道,我看你看穿越小说看多了,我看,应该是个小神童”

    “大家淡定点,一个刀功能看出什么来?无非是小孩手小,力气大,刀好而已,我们西来顺的羊肉片早就不是人工切了,都是机器切的,比人切的薄还均匀”

    “就是,做菜刀功只是基本功,我是不看好这个小不点,不可能赢得了Samden,瘦死的骆驼比马大,Samden再虚也是国际知名大厨,几十年的西餐烹饪经验还赢不了一个小娃娃?”

    ......

    人群中,好几个歪果仁小朋友都被恋恋的刀功惊呆了,尤其是一个红头发的小姑娘和一个金发小男孩

    俩人一脸崇拜地盯着大屏幕,“叽叽咕咕”说着悄悄话

    “这是中华功夫吗?”

    “不知道,但是太酷了!”

    这俩小毛头,是陪着自家哥哥、姐姐来参赛的,手拉着手看热闹

    --

    镜头切回远景

    恋恋把薄薄的鸡片,放入一只玻璃碗中,倒入少许五香粉、蒜泥、少许花雕、蛋清和一点芝麻油

    小家伙闻闻空气中的味道,焦糖洋葱?

    瞥了眼“山药蛋”,知道他要在酱汁里加入甜口的炒熟洋葱,用来中和黑胡椒辛辣的口感

    恋恋也用了半颗紫皮洋葱,切成小丁,起锅倒入少许葵花油后先把洋葱丁炒成焦糖色炒熟炒香,再放入腌制了十几分钟的鸡片

    等鸡肉表面变白,残留一点点粉色的状态,大概七分熟取出

    利用鸡肉剩余的汤汁,倒入去皮的番茄小丁,开高火加入少许的糖、白胡椒、盐和三大勺番茄膏

    番茄膏不是平时吃的番茄沙司,而是用煮熟脱水的番茄作为主料,不额外添加糖和盐,做番茄意面的原材料

    加入到汤汁里,可以起到增色、增鲜、增香的作用

    等汤汁煮好,再倒入七成熟的鸡片,在浓郁鲜红的番茄汤汁里翻炒两分钟,即可出锅

    整到菜成品,看上去有点像西红柿炒鸡蛋

    楚森的小香葱也切好,盛到盘中,撒上一小把翠绿的小香葱丁

    整道菜,调味料只用了简单的盐、糖、白胡椒和五香粉,别说味精了,连酱油都没放,可看上去,一点都不寡淡

    楚森闻着味儿,就忍不住分泌口水,酸香的番茄汤混着鸡片的肉香,浓香扑鼻而且,当一道菜的配色是红、黄、绿时,光看着就喜人

    恋恋是和Samden一起完成的料理,两人都在规定时间内完成

    两份料理,摆在两位评委面前

    一份是热气腾腾,浓郁酸香,看起来很家常

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